Nos dégustations

10 novembre 2006

Verticale Cos d’Estournel 2001 à 1929

Compte rendu d’une verticale vertigineuse de Cos d’Estournel de 2001 à 1929 : Club toulousain In Vino Veritas Verticale du château Cos d’Estournel en 32 millésimes de 2001 à 1929. Octobre et novembre 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Vincent Ravenne pour l’après-midi. Quelques commentaires de contexte […]
28 octobre 2006

Domaine Stephane Tissot Jura

2006_11_28 Domaine Stephane Tissot Jura photos « La Cave DS » Club toulousain In Vino Veritas Le domaine Stéphane Tissot en Jura Mardi 28 novembre 2006       Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Philippe Ricard.     Quelques commentaires de contexte : Rappel du principe de « La Cave DS » […]
14 octobre 2006

Repas chez Marc Veyrat avec des champagnes de la maison Krug

Repas chez Marc Veyrat avec des champagnes de la maison Krug Le 14/10/06 Il est à la fois difficile et palpitant de tenter de décrire un tel parcours stratosphérique, tant les vins et les plats sont remarquables (ainsi que les accords). Pour de tels champagnes de gastronomie, complexes, puissants et […]
4 juillet 2006

Maison Chapoutier

Dégustation thématique sur la maison Chapoutier avec un tour d’horizon des differentes cuvées. Club toulousain In Vino Veritas La maison Chapoutier Mardi 4 juillet 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Pierre Citerne. Quelques commentaires de contexte : Nombre de dégustateurs : 17. Les vins ne sont pas […]
22 juin 2006

Verticale de Montus prestige

Le compte rendu de cette verticale (2000 – 1987) du château Montus cuvée Prestige à Madiran est disponible sur le lien suivant: « La Cave DS » Club toulousain In Vino Veritas Verticale de château Montus « Prestige » Jeudi 22 juin 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Christian Declume. Quelques commentaires […]
9 mai 2006

Verticale de Beaucastel et Hommage à Jacques Perrin

Cette dégustation exceptionnelle du domaine Beaucastel à Chateauneuf du Pape, sur 37 millésimes incluant tous les millésimes de la cuvée Hommage à Jacques Perrin se trouve sur le lien suivant: Club toulousain In Vino Veritas 1ère verticale du château de Beaucastel (rouge) en Châteauneuf-du-Pape (Tous les millésimes de 2003 à 1991 […]
22 avril 2006

Verticale de Lafite Rothschild

Dégustation organisée par le Club Oenophile du Midi contient les commentaires de 12 millésimes du Château Lafite Rothschild. Le compte rendu sur le lien suivant Club Oenophile du Midi Verticale Château Lafite Rothschild Samedi 22 Avril 2006 Dégustation préparée par Michel Fauveau Commentaires de Pierre Citerne Quelques commentaires de contexte […]
21 avril 2006

Verticale Hermitage La Chapelle de Jaboulet

Dégustation rare de 31 millésimes de l’Hermitage La Chapelle de Jaboulet. Le compte rendu est disponible sur le lien suivant: Club toulousain In Vino Veritas Verticale de l’Hermitage « La Chapelle » de Jaboulet Vendredi 7 avril 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Jacques Prandi Quelques commentaires de contexte […]
23 mars 2006

Horizontale Riesling en Alsace 2002

Monumentale dégustation de 48 vins du millésime 2002 en Riesling Alsaciens. Le compte rendu complet sur le lien suivant: « La Cave DS » Club toulousain In Vino Veritas Les Riesling 2002 1ére partie. Mardi 14 mars 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Pierre Citerne. Quelques commentaires de contexte : Rappel […]
10 mars 2006

Horizontale Languedoc 2001

Dégustation tour d’horizon du millésime 2001 dans le Languedoc. Le compte rendu est disponible sur le lien suivant: Club toulousain In Vino Veritas Le millésime 2001 en Languedoc Vendredi 10 mars 2006 Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Bertrand Le Guern. Quelques commentaires de contexte : Les vins […]