Le vendredi 5 décembre 2025

La dégustation est proposée par Hugo Le Panse puis commentée par Eric Ambiaud pour la séance de l’après-midi et par Hugo le soir.

Quelques commentaires de contexte : 

Toutes les bouteilles, stockées pendant une longue période dans des conditions optimales, ont été placées dans une cave de service, à température adaptée, verticalement, 6 jours avant notre rendez-vous.
Cette dégustation s’est déroulée en deux séances : l’après-midi à 14h puis le soir à 19h30.
Ce compte-rendu détaille les impressions du soir.
Entre autres causes, une aération de 5 heures (dans la bouteille rebouchée en position verticale) peut expliquer les variations dans les appréciations.
Les vins sont dégustés sans présentation à l’aveugle.
Les verres utilisés sont les « Expert » de Spiegelau.
DS : Didier Sanchez – HLP : Hugo Le Panse – EA : Eric Ambiaud – GM : Gulnar Murat

Ordre de dégustation

(Nombre total de dégustateurs : 8)

1. Château Les Grands Sillons 2018

A l’ouverture : DS15 – EA15

Le nez est expressif sur des notes de fruits rouges d’un vin mur. En bouche, les tannins sont ronds, le vin associe fraîcheur et un joli fruité avec des notes réglissées. Ce premier vin est en place, affichant un beau jus, sans présence de note boisé qui est une belle entrée en matière.

Après 5 heures d’aération : DS15,5 – HLP15,5+ – GM15

Le boisé ressort un peu 5h après, le vin est dense, encore serré, beau potentiel de garde.

2. Château Clinet « B de Clinet » 2016

A l’ouverture : DS13,5 – EA13,5

Si la robe est plutôt foncée comme le premier vin, le nez dévoile de suite un vin plus évolué. La bouche confirme cette impression et révèle un vin manquant de chair. L’impression laissée est un côté crémeux, avec des notes damer et une finale asséchante. Dépourvu de fruité et de complexité, ce vin est jugé mince, voire “rigide” pour certains dégustateurs.

Après 5 heures d’aération : DS14,5 – HLP14,5- GM14,5

Nez assez expressif, fruité et des notes fumées. L’aromatique est belle mais le vin reste assez mince.

3. Château Les Grands Sillons 2016

A l’ouverture : DS14,5/15 – EA14,5

Le nez est ouvert et la première bouche montre un vin marqué par l’évolution avec des notes de café et de moka, de champignons. La présence de tanins correspond à un boisé bien marqué. Les premières impressions jugeaient ce vin un peu mince mais avec l’aération, il semble clair que ce vin a du fond mais sera-t-il pour autant capable avec le temps d’absorber un boisé trop présent ? Au final, les deux vins de 2016 ne sont pas à la hauteur de que l’on pouvait attendre de ce très beau millésime.

Après 5 heures d’aération : DS15,5 – HLP16+ – GM15,5

Le vin a très bien évolué, belles notes de menthol et chocolat. Le vin est dense et la finale assez longue, le vin mérite encore quelques années en cave pour se révéler pleinement.

4. Château Les Grands Sillons 2015

A l’ouverture : DS1ED EA(ED)

Nez très ouvert, la première impression est celle d’un vin juteux, mûr, plus chaud que les précédents avec des notes d’orange en finale. Malheureusement, ce vin semble arrivé à son terme, signe d’une évolution trop rapide. Cela laisse à penser que soit le bouchon était défectueux, soit sa conservation n’a pas été bonne.

Après 5 heures d’aération : DSED – HLPED – GMED

Bouchon défectueux

5. Château Nenin 2015

A l’ouverture : DS16,5 – EA16

Par la profondeur de sa robe, ce vin annonce clairement un profil différent des précédents. Le nez surprend par ses arômes qui rappellent les vins jeunes. Les tannins sont davantage présents sans aspérité toutefois. La matière impressionne mais ne s’accompagne pas d’une grande aromatique. Un vin doté d’un beau potentiel mais qui aujourd’hui affiche un profil trop strict.

Après 5 heures d’aération : DS16,5 – HLP17 – GM17

Superbe aromatique presque sudiste, les tanins sont soyeux et la finale est longue et salivante.

6. Château Petit-Village 2015

A l’ouverture : DS15,5 – EA15,5

Si sa robe est également foncée, Petit village se démarque nettement du vin précédent. La belle matière de ce vin s’accompagne d’un fruité bien présent qui laisse une impression de vin presque ‘sucré’ en raison de l’impression de douceur qui domine.

Après 5 heures d’aération : DS16 – HLP16+ – GM15,5

Encore un peu serré, le vin est dense et juteux.

7. Château Les Grands Sillons 2014

A l’ouverture : DS13,5 – EA13

Sa robe laisse deviner un vin évolué, voire trop évolué car unanimement jugé mince, court, sans tenue. Son apogée est derrière lui.

Après 5 heures d’aération : DS14 – HLP14,5 – GM14

Le vin est frais, juteux mais pas très concentré. Contrairement à l’après-midi, l’apogée n’est pas dépassé, c’est un vin agréable à boire maintenant.

8. Château Mazeyres 2014

A l’ouverture : DS15,5 – EA15

Le nez révèle des notes de cerises, de sous-bois. La bouche se révèle d’une grande finesse, alliant des arômes tertiaires de cuir, de la douceur et des notes d’orange. L’aromatique de ce vin ne laisse pas insensible et fait regretter un léger manque de corps, sûrement lié à un millésime moyen. Dommage de ne pas goûter un millésime 2015 ou 2016 de ce domaine pour juger sa qualité dans les belles années.

Après 5 heures d’aération : DS16 – HLP15,5 – GM15,5

Aromatique plus évolué que le précédent (cigare, cèdre), ce vin procure un plaisir immédiat, très bien à boire maintenant.

9. Château Petit-Village 2014

A l’ouverture : DS16 – EA16

Si le nez est plutôt fermé comme pour tous les vins de cette série, des notes de champignons se font sentir. Ce vin se distingue par une belle matière, avec pour certains un peu d’aspérité mais pour d’autres les tannins sont fondus, le vin est prêt à boire. Le meilleur des 3 vins du millésime 2014.

Après 5 heures d’aération : DS16,5 – HLP16+ – GM16

Moins d’évolution sur ce vin, équilibré et encore un peu serré. Densité, matière, long et salivant, ce vin peut encore attendre quelques années en cave.

10. Château La Conseillante 2014

A l’ouverture : DS15 – EA14,5

L’espérance de voir ce vin hausser le niveau général de la dégustation a fait place à la déception. De la finesse sur des notes d’évolution, une pointe d’acidité en finale mais un manque de chair criant pour un vin de ce prix. Une grosse déception.

Après 5 heures d’aération : DS16,5 – HLP17+ – GM17

Super aromatique (tabac, floral, épices), le vin est juteux, puissant, dense. On ressent un côté minéral, ce vin a encore un gros potentiel.

11. Château Nenin 2012

A l’ouverture : DS15,5 – EA16

Les fruits rouges bien présents au nez accompagnent comme souvent avec Nenin une matière puissante et étonnamment pas encore très évoluée. La robe encore foncée indique un vin qui n’est pas encore prêt même s’il est déjà plaisant maintenant.

Après 5 heures d’aération : DS15,5 – HLP15,5 – GM14

12. Château La Pointe 2012

A l’ouverture : DS14,5 – EA15

Nez boisé, avec des notes de café laisse présager un vin prêt à boire. La bouche manque de rondeur, et se révèle asséchante  en finale et dominée par une aromatique boisée. Ce vin au final peu causant laisse une impression mitigée. 

Après 5 heures d’aération : DS14,5 – HLP14,5 – GM14,5

13. Château La Croix St Georges 2007

A l’ouverture : DS(16) – EA15,5

Le nez très ouvert impressionne par son côté animal avec des notes de moka, d’humus et de champignons. Pourtant en bouche, le vin se révèle d’une grande douceur. Ce contraste entre un côté sauvage et la suavité du vin lui confère une personnalité à part qui peut ne pas faire l’unanimité mais rappelle un beau Cornas.

Après 5 heures d’aération : DS(16) – HLP15,5 – GM16

14. Château La Pointe 2005

A l’ouverture : DS15,5 – EA15

Le nez dévoile des aromatiques sur les fruits rouges associé à une grande douceur. En bouche, le vin est encore présent, mais le vieillissement donne une sensation de velours mais dénué de sensation fruité. La finale un peu asséchante laisse deviner un millésime solaire.

Après 5 heures d’aération : DS16 – HLP16 – GM16

Puissant, épicé, sudiste. Le vin est mûr, les tanins soyeux et la finale n’est pas asséchante contrairement à l’après-midi.

15. Château Hosanna 2003

A l’ouverture : DS17,5/18 – EA17

Le nez est fin, mûr. L’aromatique est dominée par les fruits confits. Ce vin assemblé avec 30 % de cabernet franc rappelle de manière surprenante un Châteauneuf ou un vin du Roussillon mais  sans la sensation d’alcool malgré le millésime solaire. Une belle découverte.

Après 5 heures d’aération : DS17,5 – HLP17 – GM17,5

Confit, figué, menthol, moka ce vin est très intense. Malgré ce côté très oriental, il conserve sa fraîcheur.

16. Château Robert 1999

A l’ouverture : DS17 – EA17

La robe est nettement évoluée. Le nez laisse entrevoir un côté terreux avec des notes de champignons. Sensation confirmée en bouche avec des notes de fumé, voire tourbé rappelant les vieilles syrahs. Un style marqué qui rappelle les vins du Rhône nord. Unanimement apprécié.

Après 5 heures d’aération : DS17 – HLP17 – GM17

Super aromatique sur la truffe et champignons, le vin a gardé de sa densité, on a une impression de velours en bouche.

17. Château Taillefer 1989

A l’ouverture : DS14 ou ED – EA14 ou ED

Robe acajou, nez champignons, moisissure laisse augurer d’un vin très évolué. Le vin est plat, métallique, manquant de chair et tendant vers le soja.

Après 5 heures d’aération : DSED – HLPED – GMED

Bouchonné

Conclusion sur les impressions après 5 heures d’aération

Les traits marquants des vins de Pomerol : cette dégustation a bien mis en avant les caractéristiques des vins de Pomerol : une rondeur en bouche, une douceur enveloppante et un équilibre remarquable, bien distincts du profil plus structuré des vins du Médoc. À noter, quel que soit le millésime, l’absence totale de sensation d’alcool, et ce malgré une forte proportion de merlot dans les assemblages.

Des évolutions surprenantes : Les vins ont montré des profils évolutifs variés, passant parfois d’une expression sauvage et fumée, évoquant les vins du Rhône nord, à un style plus méditerranéen, généreux et ensoleillé. Parmi les crus, le Château Nenin se distingue par une puissance affirmée, exigeant plusieurs années de garde pour s’épanouir pleinement.

Coup de cœur et révélations : parmi les vins haut de gamme, le Château Hosanna a particulièrement impressionné. Quant à La Conseillante, elle a confirmé son potentiel après une aération prolongée, comme en témoigne l’écart de notes entre la dégustation de l’après-midi et celle du soir.