2010_07_03 Finale Championnat RVF La Tour Blanche
Écrit par Administrator Samedi, 03 Juillet 2010 00:00
IVV Champion de france 2010-2011
Club toulousain In Vino Veritas
Championnat de France 2010 de dégustation à l’aveugle par la RVF
5ème épreuve et finale au château La Tour Blanche
Samedi 3 juillet 2010
Compilation et mise en page : Didier Sanchez
1ère partie : manche de qualification en 8 vins
1) Champagne Jacquesson “Signature” 1988
(50% Chardonnay/50% Pinot Noir)
Didier : D’accord pour une majorité de pinot noir, en assemblage dans un millésime plutôt souple, un peu évolué. Nous le voyons d’un très haut niveau style Bollinger (Didier/Pierre) et Krug “Grande Cuvée” pour Pierre.
Pierre : beaucoup de caramel, de grillé, impression de fermentation en fûts (d’où Bollinger ou Krug), mais pas d’impression de souplesse particulière pour moi.
Proposition finale : Bollinger « RD » 1997
Laurent : BdB, tranchant, évolué, belle qualité - peu dosé, austère, effilé, calcaire, alliacé.
Miguel : Même sensation de Blanc de blancs, plutôt sur une belle cuvée, dans un millésime austère / acide.
Proposition finale : Champagne : Dom Ruinart 96
Rappel : Champagne Jacquesson Signature 1988 - janvier 2009 (LG)
DS17 - PC17 - LG16,5/17 - MS17. Note moyenne : 16,9
Moitié chardonnay, moitié pinot noir. Senteurs d'agrumes, de pêche. Expression nette, solide, très fine. Le profil reste un peu austère.
2) Savennières : Domaine Eric Morgat « L’Enclos » 2006
(100% Chenin)
Pierre : Beaucoup de bois et un caractère terpénique “sudiste”, matière intéressante, chaleureuse : grenache blanc, Rhône Sud ?
Didier : Jaune foncé, pomme, aromatique. Chardonnay de Mâcon ou Grenache du Sud. A l’aération, de plus en plus Grenache assemblé à de la Roussanne.
Proposition finale : Châteauneuf du Pape : Domaine de la Janasse 2008
Laurent : Furtive impression de chardonnay, qui ne durera pas. Pas pensé une seule seconde chenin. Roussanne sur châteauneuf (Beaucastel ?) ou grenache assemblé à de la roussanne (du poids, de la finesse corsée) sur Châteauneuf ou marsanne/Hermitage pour le côté huileux.
Miguel : Hésitation entre Marsanne pour les arômes anisés et Grenache (sur Châteauneuf du Pape) pour le gingembre et la présence, même relative, d’acidité. Le millésime 2006 en Loire, si atypique, n’a pas fini de nous piéger.
Proposition finale : Hermitage Jaboulet Chevalier de Stérimberg 2005 (un vin de finale ?)
3) Meursault : Domaine Ballot-Minot « Les Criots » 2008
(100% Chardonnay)
Didier : Immédiatement Chardonnay, sur Corton-Charlemagne puis à l’aération sur Meursault. Didier en 2008/Pierre en 2007
Pierre : vin très réduit, soufré, peu causant en l’état.
Proposition finale : Meursault 1er cru de chez Boisson-Vadot 2007.
Laurent : Chardonnay grillé (lies ?), sur Puligny. Miguel ne croyant pas à Leflaive (il y aurait aussi Coche ou Boisson-Vadot), je tente Carillon.(un beau premier cru, 2007 ou 2008)
Miguel : Ok pour le chardonnay sur Puligny ou Meursault, par contre je ne voyais pas le réduit de Coche ou de Boisson-Vadot, et pas la profondeur de Leflaive.
Proposition finale : Puligny-Montrachet 1er cru Perrières 2008 du domaine Carillon.
4) Châteauneuf-du-Pape : Clos du Mont Olivet 2009
(30% Bourboulenc, 30% Clairette, 25% Roussanne, 15% Grenache)
Didier : Chenin de Loire, Riesling puis Vermentinu de Corse ! A l’aération, de plus en plus Vermentinu d’Arena…
Pierre : gras, sapide, chargé en alcool, impression aromatique de viognier mais peu de terroir (pas Condrieu). Peut-être un assemblage sudiste avec à la fois rolle et viognier ?...
Proposition finale : Patrimonio : Antoine Arena « Grotte Di Sole » 2009
Laurent, Miguel : première impression de Condrieu. Puis le vin évoluera vers le Vermentino. Souvenir du vin bu au domaine, assez frais (plus Carco ou Hauts de Carco). Souvenir aussi de l’épreuve Corse où nous avions dit Carco 2009 pour un Lubéron (La Canorgue).
Proposition finale : Patrimonio : Domaine Arena “Carco” 2009
5) Côtes de Provence : Château Malherbe 2007
(30% Mourvèdre, 30% Syrah, 30% Grenache)
Didier : D’abord Cabernet-Franc de Loire puis je suis Pierre dans le Grenache.
Pierre : Assez léger et vif, ce qui me fait opter pour 2008; la légèreté du vin m’a fait penser à une zone “périphérique” du grenache : Tricastin, Ventoux, Provence...
Proposition finale : Côtes du Rhône : Domaine Charvin 2008
Laurent : grenache sur St-Chinian (ce côté schisteux, minéral, herbes de garrigue) - présence probable de syrah et de carignan - j’abandonnerai peu à peu la piste Côtes-du-Rhône.
Miguel : Hésitation avec une Syrah plus au Nord, pour son côté poivré, et le grenache pour la texture. Je me range du côté du grenache car Laurent le sentait bien, mais sur un terroir frais et propose St-Chinian.
Proposition finale : St-Chinian Mas Champart 2009
6) Madiran : Domaine Berthoumieu “Charles de Batz” 2006
(90% Tannat, 10% Cabernet-Sauvignon)
Didier : Robe très foncée ! Vin crémeux, mentholé, merlot de Bordeaux.
Pierre : rejet de ce vin, que je ne parvient pas a déguster objectivement, matière agressive, creuse, et boisé outrancier. Je ne vois pas l’intérêt de tenter de situer ce genre de vin.
Proposition finale : Graves : Château Chantegrive « Cuvée Caroline » 2008 (Merlot)
Laurent, Miguel : boisé coconut, crémeux, capiteux, gras, astringent et tannique : Madiran (on a pu penser un moment à un merlot surboisé sur Bergerac, genre Tour des Gendres ou Cahors Lagrézette, jus de planche pour impressionner les foules).
Proposition finale : Madiran Viella Prestige 2008
7) Vin de Pays de L’Hérault : Mas de Daumas-Gassac 1996
(80% Cabernet-Sauvignon, 20% multiples cépages)
Didier : Immédiatement Cabernet Franc de Chinon, vieux.
Pierre : Impression de cabernet franc ligérien avec des restes de bois, un peu plat et collant pour un chinon, mais les arômes me semblent tellement typés Loire... (phénomène de cabernet du sud un peu végétal déjà rencontré en buvant certains Trévallon, mais jamais avec Daumas...) L’organisation aurait pu choisir un millésime plus représentatif (plus mûr), 95 ou 98 par exemple.
Proposition finale : Chinon : Couly-Dutheil « Clos de L’Echo » 2000.
Laurent : herbacé mais très ligérien, plus Loire que Bordeaux.
Miguel : Je ne vois pas non plus autre chose qu’un Chinon.
Proposition finale : Chinon Lenoir (Les Roches) 1995
8) Hermitage : Michel Chapoutier « Le Pavillon » 2004
(100% Syrah)
Didier : Bordeaux, Cabernet Sauvignon/Merlot de Bordeaux. Puis je rejoins Pierre pour Bandol (erreur fréquente de Saint Emilion avec Bandol)
Pierre : Je ne parviens toujours pas à trouver beaucoup de typicité rhodanienne dans les vins de Chapoutier, surmûrs, très denses et alcooleux...
Proposition finale : Bandol : Château de Pibarnon 2001
Laurent : un air bordelais mais aussi de plus en plus de syrah évoluée (fumée, tapenade), fougueuse, comme chez Marlène Soria. Pas cru au choix de Miguel sur Chapoutier, car le velouté m’amenait plus en Languedoc.
Miguel : Je suis sur une syrah du début à la fin. L’alcool me fait hésiter avec le sud, même si j’évoque fugacement Chapoutier connaissant son style.
Proposition finale : Coteaux du Languedoc Peyre-Rose Syrah Léone 1998.
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Classement à l’issu de cette première partie 1er : Eric Bourdin/Eric Fonta avec 72 points 5ème : Laurent Gibet/Miguel Sennoun avec 49 points 20ème : Pierre Citerne/Didier Sanchez avec 32 points 25ème : Philippe Escapat/Patrick Moulène avec 25 points Les 5 premiers de cette première partie sont qualifiés pour la Super Finale |
2ème partie : super finale en 4 vins
9) Riesling Grand Cru Schlossberg : Domaine Weinbach « Sainte Catherine » 2007
(100% Riesling)
Pierre/Didier : Riesling Schlossberg d’Albert Mann en 2007
Laurent : Riesling relativement affable (Mann sera pensé, en lien avec le vin bu la semaine d’avant chez Eric Fonta : nez assez austère (excluant Bursin ou Deiss, qui de plus laisse en général plus de sucre dans ses cuvées) mais une certaine gourmandise excluant par ex Kientzler Geisberg ou Frédéric-Emile. Faller me semble une piste probable. Le grand cru plus précis, car la matière est au rendez-vous, vient ensuite.
Miguel : Riesling immédiatement, bravo Laurent pour avoir pensé et maintenu Weinbach.
Proposition finale : Riesling Schlossberg Weinbach 2007 (bingo !)
10) Pomerol : Château Bourgneuf-Vayron 2000
(90% Merlot, 10% Cabernet- Sauvignon)
Pierre : Pessac-Léognan : Château Pape-Clément 1999 (Merlot)
Didier : Pessac-Léognan : Château Haut-Bailly 2001 (Merlot)
Pierre : Très chocolaté, mais le caractère fumé assez net me rabat sur un Pessac. Joli vin, avec de la finesse et un bel équilibre.
Laurent : plutôt merlot, empyreumatique, souplesse du millésime.
Miguel : La suavité du Merlot, des notes fumées très Pessac, on converge vite.
Proposition finale : Pessac-Léognan Pape-Clément 2000
11) Côtes du Roussillon : Château La Casenove « Domaine St Luc Pla del Rei » 2000
(80% Syrah, 10% Grenache, 10% Carignan)
Didier : Syrah du Languedoc sur une grosse cuvée style “Ancely” ? du domaine de la Négly.
Pierre : Propre et cohérent, mais trop extrait et massif à mon goût; le fond de magnum bu à table montrait un peu plus de finesse. L’Ancely, c’est essentiellement du Mourvèdre, Didier, J’avais proposé la cuvée “Porte du Ciel” qui elle je crois est une syrah.
Laurent, Miguel : sauvage, un peu tannique, légèrement sucré : ici encore, le style Marlène Soria ? - on joue alors plutôt Clos des Cistes, pour tenir compte du grenache.
Proposition finale : Coteaux du Languedoc Peyre-Rose Clos des Cistes 2002
12) Arbois Vin Jaune : Domaine Jacques Puffeney 2002
(100% Savagnin)
Pierre : Sans le boire, uniquement au nez : Arbois.
Didier : Sans le boire, uniquement au nez : Château-Chalon.
Pierre/Didier : Après absorption : Arbois Vin Jaune : Domaine Jacques Puffeney 2000 pour Pierre et 1995 pour Didier.
Pierre : pas uniquement au nez, la couleur est déjà un indice puissant, ce vin est plus jaune que les Château-Chalon ne le sont habituellement. Très beau vin, tonique et archétypal.
Laurent : Arbois : Overnoy 95, pour l’aspect un poil rustique de la finale (qui me semble exclure Château-Chalon).
Miguel : On discute sur la différence entre Arbois et Château-Chalon, et on finit par se tromper, mais d’assez peu pour maintenir notre courte avance.
Proposition finale : Château-Chalon Jean Macle 1995
Conclusion pour Didier et Pierre
Didier : une mauvaise matinée, un jour sans….
Pierre : aucun regret, il y avait trop de vins atypiques pour moi (du moins parmi les 8 premiers). Trop de vins “pièges”, terroir masqué ou sans terroir, qui représentent exactement ce qu’en tant qu’organisateur récent d’un concours de dégustation à l’aveugle je ne voudrais pas soumettre aux participants.
Bravo à ceux qui ont su déjouer ces embûches, et tout particulièrement à Miguel et Laurent, dont le sang-froid sur l’estrade m’a impressionné.
Conclusion pour Laurent et Miguel
Une dégustation en état de grâce, quand (presque) tout sourit. Merci au club IVV, aux entraînements, à l’émulation.
C’était notre jour et nous avons su en profiter pleinement.
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Classement final sur 28 équipes 1er : - Laurent Gibet/Miguel Sennoun 104 points 2ème : - Eric Bourdin/Eric Fonta avec 102 points 3ème : - Edmonde Mayen/Joël Graindorge avec 97 points 4 et 5ème : 89 points. |
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Champion de France RVF 2010 : Laurent Gibet/Miguel Sennoun |