2009_11_28 Epreuve RVF 2009-2010 Manche 1: Vouvray
Écrit par Administrator Samedi, 28 Novembre 2009 00:00
Championnat de France de dégustation à l’aveugle par la RVF : 2009/2010
Première épreuve à Vouvray en novembre 2009
1) Champagne Dosnon et Lepage « Recolte Noire » NM (100% Pinot Noir)
Déroulement de la dégustation pour Pierre/Didier. Plutôt Pinot Noir en assemblage dans un millésime très mur comme 2003. Puis on passe par un questionnement sur du Pinot Meunier et pourquoi pas du Chenin. On le garde durant toute la dégustation des 6 blancs pour éliminer le Chenin et le Pinot Meunier et choisir un vin sur un gros pourcentage de Pinot Noir.
Proposition finale : Champagne Bollinger BY Bollinger 2003 (Pinot Noir majoritaire en assemblage) (10 points)
Déroulement de la dégustation pour Laurent/Miguel. Nous convergeons assez rapidement sur un Champagne à majorité Pinot Noir, pas terrible en ce qui me concerne.
Proposition finale : Champagne : Maison Deutz 04 (PN majoritaire) (10 points)
Déroulement de la dégustation pour Maxime/Romain. Maxime : Un vin bizarre, quasiment pas de bulles, j'ai pensé aussi un temps à du pinot meunier puis on part sur un chardonnay assemblé pour l'acidité finale. Personnellement j'ai trouvé que ce vin ne ressemblait à rien!! Pensé aussi à un crémant de Loire...
Proposition finale : Champagne Jacquard 2004 (chardonnay majoritaire en assemblage) (5 points de région)
Déroulement de la dégustation pour Jean-Michel/Eddy. Eddy : Vin que nous identifions en champagne, vin assez boisé, chardonnay pour moi , assemblage pour JM
Prosition finale : Champagne (Blanc de Blancs) 2004 (5 points de région)
2) Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie : Domaine Guilbaud Frères « Château de La Pingossière » 2007 (100% Melon de Bourgogne)
Déroulement de la dégustation pour Pierre/Didier. Pierre : Vin du Sud en Corse ou Provence puis après aération sauvignon de Sancerre. Didier : Melon de Bourgogne ou Folle Blanche avec une interrogation sur un Pinot Blanc. Après aération, l’odeur de Sauvignon est assez présente, je rejoins donc Pierre sur le Sancerre. (1 point de région)
Proposition finale : Sancerre : Lucien Crochet « Le Chêne Marchand » 2008
Déroulement de la dégustation pour Laurent/Miguel. Sauvignon Loire immédiat (robe blanche, nez variétal).
Proposition finale : Pouilly-Fumé Masson-Blondelet 2007 1 point de région + 3 pts de millésime soit 4 points
Déroulement de la dégustation pour Maxime/Romain. Maxime : Immédiatement et sans l'ombre d'une hésitation sauvignon de Loire...d'ailleurs je crois encore que c'en était un!!!
Proposition finale : Sancerre Alphonse Mellot "La Moussière" 2007 (1 point de région + 3 de millésime soit 4 au total)
Déroulement de la dégustation pour Jean-Michel/Eddy. Eddy : Nez de sauvignon qui résistera à l'aération, la matière ainsi que la finale m'a pourtant aiguillé vers Muscadet...on a joué la sécurité...PERDU
Proposition finale : Pouilly-Fumé 2008 (1 point de région)
3) Pouilly-Fuissé : Domaine Chataigneraie Laborier « La Roche » 2007 (100% Chardonnay)
Déroulement de la dégustation pour Pierre/Didier. Immédiatement en Chardonnay en Pouilly Fuissé pour Pierre en Chassagne puis en Pouilly-Fuissé pour Didier.
Proposition finale : Pouilly-Fuissé : Château des Rontets « Les Birbettes » 2007 (15 points)
Déroulement de la dégustation pour Laurent/Miguel.Tous deux d'accord sur un Chardonnay de la Côte de Beaune, on ne cherche pas plus loin (Meursault semblant bien convenir).
Proposition finale : Meursault Grands Charrons Boisson-Vadot 2007 (13 points)
Déroulement de la dégustation pour Maxime/Romain. Maxime : Immédiatement chardonnay de Bourgogne, en Meursault, senti une pointe végétale m'évoquant 2004.
Proposition finale : Meursault 1er cru Charmes Domaine Mikulski 2004 (7 points cépage+mono + 3 points de région soit 10 points au total)
Déroulement de la dégustation pour Jean-Michel/Eddy. Eddy : Elevage bourguignon, puis Chardonnay, pas d'hésitation.
Proposition finale : Meursault 2007 (13 points)
4) Alsace Grand Cru Riesling : Domaine Dirler-Cadé « Kessler » 2007 (100% Riesling)
Déroulement de la dégustation pour Pierre/Didier. Accord très rapide sur du Riesling en 2007. Pierre n’a plus qu’a chercher le terroir…..et il le trouve !!!
Proposition finale : Alsace Grand Cru Riesling : Domaine Schlumberger « Kessler » 2007 (17 points)
Déroulement de la dégustation pour Laurent/Miguel. Laurent : Parti en Clairette, Miguel a évoqué le Riesling puis nous avons fini sur un vin fruité et minéral de Vouvray.
Proposition finale : Foreau 2007 (1 point de millésime)
Déroulement de la dégustation pour Maxime/Romain. Maxime : Immédiatement Riesling 2007...
Proposition finale : Alsace GC Riesling Domaine Boxler Sommerberg E 2007. (15 points)
Déroulement de la dégustation pour Jean-Michel/Eddy. Eddy : Nez de lavande qui nous oriente vers le sud. Cependant le vin est gras avec une belle acidité et de la minéralité. Je crois que nous avons évoqué toutes les pistes en omettant bien évidement Riesling. Cependant l’analyse, on l’avait...
Proposition finale : Châteauneuf-du-Pape 2007 (1 point de millésime)
5) Côtes de Provence : Château Roubine « Tête de Cuvée Inspire » 2008 (70% Sémillon, 30% Rolle)
Déroulement de la dégustation pour Pierre/Didier. : D’accord pour du sémillon/sauvignon de Bergerac ou de Graves. Plus le vin s‘aère, plus il fait sémillon. Nous jouons Clos Floridène car il y a 55% de sémillon dans ce vin. Nous sentons bien le millésime 2008 mais comme Clos Floridène n’est pas encore sortie, on joue 2007 et nous marquons Sauvignon au cas où cela soit un autre Graves… De jouer « tactique » nous fait perdre 5 point de cépage et 1 point du millésime… (0 points)
Proposition finale : Graves : Clos Floridène 2007.
Déroulement de la dégustation pour Laurent/Miguel. Laurent : Sauvignon boisé sans trop d'excès, bordelais. Miguel : On sent le Sauvignon, un peu confortable, on le place donc du côté de Pessac.
Proposition finale : Pessac Léognan Malartic Lagravière 2007 (0 points)
Déroulement de la dégustation pour Maxime/Romain. Maxime : On sent un assemblage Bordelais Sauvignon/Sémillon avec le Sauvignon devant.
Proposition finale : Pessac Léognan Malartic Lagravière 2006 (Sauvignon majoritaire en assemblage) (0 points)
Déroulement de la dégustation pour Jean-Michel/Eddy. Eddy : Nez de sauvignon avec de l'elevage et de l'alcool. Le vin parait très jeune, ce qui peux expliquer pour nous cette amertume.
Proposition finale : Bergerac la tour des gendres 2008 (sauvignon) (1 point de millésime)
A noter le choix peu orthodoxe de l’organisateur de proposer une AOC Côtes de Provence avec du sémillon majoritaire : c’est vraiment peu représentatif de l’appellation…Déjà que la dégustation à l’aveugle de vins « classiques » est difficile, si en plus on rajoute des difficultés…
6) Vouvray Demi-Sec : Vincent Carême « Le Clos » 2006 (100% Chenin)
Déroulement de la dégustation pour Pierre/Didier. Immédiatement Chenin de Vouvray chez François Pinon ou Vincent Carème. Il ne nous reste plus qu’a décider du demi-sec ou « Moelleux ».
Proposition finale : Vouvray : François Pinon demi-sec 2007 (12 points)
Déroulement de la dégustation pour Laurent/Miguel. Laurent : Montlouis Blot pour le bois et car nous avions déjà proposé un Vouvray. Style demi-sec sur 2006 (en écho aux vins goûtés la veille chez Chidaine).
Proposition finale : Montlouis : Domaine Jacky Blot 1/2 sec 2006 (14 points)
Déroulement de la dégustation pour Maxime/Romain. Maxime : Même analyse que Pierre et Didier, on conclut sur un demi-sec
Proposition finale : Vouvray: Domaine du Clos Naudin P.Foreau demi-sec 2008 (12 points)
Déroulement de la dégustation pour Jean-Michel/Eddy. Eddy : Immediatement chenin de Vouvray
Proposition finale : Vouvray: Huet moelleux 2008 (12 points)
Total des blancs pour Pierre/Didier : 55 points
Total des blancs pour Miguel/Laurent : 42 points
Total des blancs pour Maxime/Romain : 46 points
Total des blancs pour Eddy/Jean-Michel : 33 points
7) Moulin à Vent : Château des Jacques « Champ de Cour » 2002 (100% Gamay)
Déroulement de la dégustation pour Pierre/Didier. Pierre : Grenache et Carignan du Roussillon. Didier : Pinot Noir (donc plutôt vin du nord) puis devant la réaction de Pierre et au fur et à mesure de l’aération, je trouve mois aussi un vin sudiste, Roussillon et de plus en plus sec comme un Collioure.
Proposition finale : Collioure : Domaine du Mas Blanc 2005 (Grenache majoritaire) (0 points)
Déroulement de la dégustation pour Laurent/Miguel. Laurent : Pinot tannique (alcool de grenache, qui m'a perturbé - pensé un moment à Givry). Miguel : Idem, un Pinot un peu rêche.
Proposition finale : Volnay Angerville Champans 2007 (1 point de region)
Déroulement de la dégustation pour Maxime/Romain. Maxime : Hésitation entre Trousseau et Pinot. Pour ce dernier on hésite entre Jura et Sancerre...
Proposition finale : Côte du Jura Domane Ganevat 2006 (pinot noir) (0 points)
Déroulement de la dégustation pour Jean-Michel/Eddy. Eddy : Nez de Grenache pour ma part. JM me dit jamais de la vie...On évoque beaucoup de piste pour finalement choisir un pinot.
Proposition finale : Volnay 2005 (1 point de region)
A noter le choix de l’organisateur de proposer pour la 3ème fois ce vin : pas une seule fois, on a mis Gamay…Et il semblerait que cela soit le cas de beaucoup de participants.
8) Crozes-Hermitage : Domaine Michelas St Jemms « Terre d’Arce » 2007 (100% Syrah)
Déroulement de la dégustation pour Pierre/Didier. Pierre : Syrah du nord sur Saint Joseph. Didier : Première approche sur le Cabernet Franc de Loire puis Syrah de Crozes ou de Saint-Joseph.
Proposition finale : Saint-Joseph : Domaine Cuillerron « Les Serines » 2007. (14 points)
Déroulement de la dégustation pour Laurent/Miguel. Laurent : Graillot d'emblée
Proposition finale : Crozes-Hermitage : Domaine Graillot 2007 (15 points)
Déroulement de la dégustation pour Maxime/Romain. Maxime : Première approche, je sent un vin très jeune, j'évoque la piste Gamay puis Romain m'oriente vers la Syrah qui m'apparait dès lors évidente plutôt St Joseph pour la relative "fermeté" du grain...
Proposition finale : St Joseph Domaine Bernard Gripa 2008 (11 points)
Déroulement de la dégustation pour Jean-Michel/Eddy. Eddy : JM n'était pas sur une Syrah majoritaire, enfin après plusieurs minutes nous sommes tombé d'accord sur une Syrah austère.
Proposition finale : Cornas 2007 (14 points)
9) Lirac : Château Saint-Roch « Confidentielle » 2006 (30% Grenache, 30% Mourvèdre, 30% Syrah)
Déroulement de la dégustation pour Pierre/Didier. Immédiatement Grenache en Rhône Sud, un petit tour en Roussillon pour contrôler mais c'est bien un Grenache de Châteauneuf-du-Pape.
Proposition finale : Châteauneuf –du-Pape : Domaine Sabon « Prestige » 2007. (11 points)
Déroulement de la dégustation pour Laurent/Miguel. Laurent : Grenache plein et fin, très castelnovien sur 2007 (richesse)
Proposition finale : Châteauneuf-du-Pape Juliette Avril 2007 (11 points)
Déroulement de la dégustation pour Maxime/Romain. Maxime : Immédiatement Grenache avec une certaine finesse qui m'évoque le Rhône, on conclut pourtant malheureusement en Roussillon...
Proposition finale : ?VDP des Côtes Catalanes Mas Karolina 2007 (assemblage avec grenache majoritaire ) (7 points)
Déroulement de la dégustation pour Jean-Michel/Eddy. Immédiatement sur une Grenache avec beaucoup d'alcool.
Proposition finale : Côtes du Rhône 2007 (11 points)
10) Coteaux d’Aix en Provence : Château Vignelaure 2003 (70% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 5% Grenache)
Déroulement de la dégustation pour Pierre/Didier. Un vin du Sud avec des tannins qui accrochent et une bouche à la fois fraiche mais à la finale virile comme du Mourvèdre de Provence. A l’aération, le vin devient de plus en plus « masculin ». (2 ou 3 points)
Proposition finale : Bandol : Château Pradeaux 2004
Déroulement de la dégustation pour Laurent/Miguel. Laurent : sudiste, rugueux (et même un peu sec), amande, décoction d'herbes (pensé aussi carignan ou Bandol ou encore Provence en CS/syrah/grenache)
Proposition finale : Patrimonio Domaine Arena "Carco" 2007 (Compté 1 point de région)
Déroulement de la dégustation pour Maxime/Romain. Maxime : Vin plutôt clair, bouche aux tannins très présents, senteurs et arômes de maquis, de Laurier...On hésite entre Mourvèdre et Nielluccio pour terminer sur cette dernière hypothèse...
Proposition finale : ? Patrimonio Domaine Antoine Arena "Carco" 2006 (1 point de Région)
Déroulement de la dégustation pour Jean-Michel/Eddy. Eddy : Vin avec des tanins accrocheurs
Proposition finale : Bandol 2006 (2 ou 3 points)
11) Saint Emilion Grand Cru : Château La Couspaude 2001 (70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon)
Déroulement de la dégustation pour Pierre/Didier. Pierre : Saint-Emilion entre 1988-1990. Didier : Merlot évolué de rive droite plutôt en Saint-Emilion et en 2001.
Proposition finale : Saint Emilion Grand Cru Classé : Château Canon 1990. (12 points)
Déroulement de la dégustation pour Laurent/Miguel. Laurent : Bordeaux fumé, capiteux.
Proposition finale : Pessac Haut-Bailly 2003 (mais on met volontairement le merlot en tête pour assurer) 10 points (Pessac vs St-Emilion : je compte 3 points)
Déroulement de la dégustation pour Maxime/Romain. Maxime : Bordeaux immédiatement mais rive gauche, hésitation entre 2001 et 2000.
Proposition finale : Pauillac Château Grand Puy Lacoste 2000 (1 point cépage + 2 points assemblage + 1 point de région soit 4 points au total)
Déroulement de la dégustation pour Jean-Michel/Eddy. Eddy : Bordeaux pourtant évolué, JM m'interdit un millésime plus vieux que 2004...). On est plutôt CS pour ces tannins accrocheurs
Proposition finale : Graves 2004 (Cabernet-Sauvignon) (4 ou 5 points)
12) Minervois Château Cabezac « Arthur » 2005 (70% Mourvèdre, 15% Syrah, 15% Grenache)
Déroulement de la dégustation pour Pierre/Didier. Pierre : Syrah en Coteaux du Languedoc style Domaine Peyre-Rose. Didier : Grenache du Languedoc, plutôt Minervois. Mais comme d’habitude, nous n’avons que 5 minutes pour déguster ce vin. Comme on sent tous les 2 du Grenache, on rejoue, dans la précipitation, Rhône Sud.
Proposition finale : Il a fallu faire tellement vite que je me rappelle pas ce que Pierre à proposé !! Pour le cépage, du Grenache. (4 points)
Déroulement de la dégustation pour Laurent/Miguel. Laurent : nez de Maury, finale un peu sèche, grenache assemblé.
Proposition finale : Collioure Mas Blanc Cosprons Levant 2005 (9, compté seulement 2 points pour la région)
Déroulement de la dégustation pour Maxime/Romain. Maxime : Pas le temps pour ce dernier vin, on sent du grenache assemblé, on joue le Rhône...dans le bon millésime!
Proposition finale : ?Lirac Domaine du Coudoulis 2005 (grenache majoritaire en assemblage) (2 points de cépage+2 points d'assemblage + 1 point de millésime soit 5 points au total)
Déroulement de la dégustation pour Jean-Michel/Eddy. Eddy : Nez de Grenache, vin boisé et sucré
Proposition finale : Côtes du Roussillon 2006 (6 points)
A noter le choix peu orthodoxe de l’organisateur de proposer une AOC Minervois avec du Mourvèdre majoritaire : c’est vraiment peu représentatif de l’appellation…Déjà que la dégustation à l’aveugle de vins « classiques » est difficile, si en plus on rajoute des difficultés…
Total des rouges pour Pierre/Didier : 43 points
Total des rouges pour Miguel/Laurent : 46 points
Total des rouges pour Maxime/Romain : 28 points
Total des blancs pour Eddy/Jean-Michel : 40 points
Total général pour Pierre/Didier : 98 points
Total général pour Miguel/Laurent : 88 points
Total général pour Maxime/Romain : 74 points
Total général pour Eddy/Jean-Michel : 73 points
Conclusion pour Pierre et Didier : Dégustation difficile, car pas complètement d’accord sur quelques vins. Un service des vins extrêmement long (50 équipes…), donc un tempo de dégustation haché, des temps morts interminables (sauf pour le dernier vin...), un peu de fatigue liée à une mauvaise nuit. Nous avions estimé notre place entre 10 et 6ème, la surprise fut grande…Nous avons gagné par défaillance des autres équipes...
Conclusion pour Laurent et Miguel : Un Riesling pas si évident pour nous, malheureusement. Des bons choix d'ensemble, y compris en millésimes. Les solutions Riesling et Provence ont été évoquées (mais pas retenues). Pas de regret pour des pistes non évoquées (muscadet, sémillon Provence, Gamay). Pas du tout manqué de temps (au contraire). Des différences de perception (aromatiques et structurelles) mais une bonne convergence au final.
Conclusion pour Maxime et Romain : Bonnes sensations de dégustation malgré des rouges difficiles...toujours un manque de temps à la fin qui ne permet pas de travailler les derniers vins assez finement...Au final notre classement n'est pas bon mais je pense sincèrement que l'on nous a oublié un paquet de points...ce qui ne changerait rien car être 28ème ou 10ème c'est pareil mais le résultat aurait été plus en corrélation avec nos sensations du jour...Quant même 9 points de différence par rapport aux 65 points qui nous ont été attribués, ça fait quant même beaucoup!! Dommage que les verres "magiques" de Lagneau ne fassent pas aussi calculatrice 
)))))))))!!!!!!!!
Conclusion pour Eddy et Jean-Michel : Bonnes sensations sur l'ensemble, le résultat n'est pas la pour nous... cependant notre analyse ainsi que cette nouvelle expression me conforte dans notre progression.
Classement final sur 50 équipes
1er : 91 points Pierre Citerne/Didier Sanchez (se qualifient pour la finale)
2ème : 86 points - Laurent Gibet/Miguel Sennoun (se qualifient pour la finale)
4ème : 83 points - Philippe Escapat/Patrick Moulène (se qualifient pour la finale)
13ème : 73 points - Jean-Michel Perrussan/Eddy Gautier
18ème : 70 points - Maxime France/Romain Pavan.
Site RVF
24e : Eric Baijot et Michel Lugen
28e : Vincent Dulhoste et Raphaël Bernard-Perrottey
28e : André Beranger et Fabrice Jacob
28e : François Breteau et Vincent Mercier
28e : Eddy Gautier et Jean-Michel Perrussan
28e : Adrien Meglio et Mathieu Valdenaire
28e : Maxime France et Romain Pavan
34e : Laurent Mariou et Nicolas Le Merer
Bravo IVV ! Nous occupons la 1ère et 2ème marche du podium + une 4ème place. Et nous qualifions directement pour la finale 3 équipes !!! Sur 50 équipes, c’est un record…