Le site de nos degustations

Le domaine Aloïs Kracher en Autriche : tous les Trockenbeerenaulese (TBA) en 2006

Écrit par Didier Sanchez Lundi, 03 Novembre 2008 11:50

Note des utilisateurs: / 4
MauvaisTrès bien 

Alois Kracher TBA N°1 Zwischen Nouvelle Vague. (37,5 cl) Vin rouge. 100 % zweigelt. Sucres résiduels : 165,3 g/l. Acidité : 7,9 g/l.Taux d’alcool : 11,5 % vol. Vinification et élevage en barriques neuves pendant 15 mois.

 

Alois Kracher TBA N°2 Muskat Ottonel Zwischen den Seen (37,5 cl) 100 % muscat ottonel. Sucres résiduels : 170 g/l. Acidité : 6,3 g/l. Taux d’alcool : 10 % vol. Vinification et élevage en cuves inox pendant 15 mois.

 

Alois Kracher TBA N°3 Rosenmuskateller Zwischen den Seen (37,5 cl) 100 % muscat rosé à petits grains. Sucres résiduels : 220 g/l. Acidité : 6 g/l. Taux d’alcool : 10 % vol. Vinification et élevage en cuves inox pendant 12 mois.

 

Alois Kracher TBA N°4 Chardonnay Nouvelle Vague (37,5 cl) 100 % chardonnay. Sucres résiduels : 189,8 g/l. Acidité : 7,3 g/l. Taux d’alcool : 12 % vol. Vinification et élevage en barriques neuves pendant 18 mois.

 

Alois Kracher TBA N°5 Scheurebe Zwischen den Seen (37,5 cl) 100 % scheurebe. Sucres résiduels : 183,2 g/l. Acidité : 7,3 g/l. Taux d’alcool : 11,5 % vol Vinification et élevage en cuves inox pendant 20 mois.

 

Alois Kracher TBA N°6 Grande Cuvée Nouvelle Vague (37,5 cl) 70 % chardonnay et 30 % welschriesling. Sucres résiduels : 190,7 g/l. Acidité : 7,1 g/l. Taux d’alcool : 11,5 % vol. Vinification et élevage en foudres de 1 000 litres pour le welschriesling et en barriques neuves françaises pour le chardonnay, les deux pendant 20 mois.

 

Alois Kracher TBA N°7 Welschriesling Zwischen den Seen (37,5 cl) 100 % welschriesling. Sucres résiduels : 206 g/l. Acidité : 6,8 g/l. Taux d’alcool : 11 % vol. Vinification et élevage en cuves inox pendant 20 mois.

 

Alois Kracher TBA N°8 Traminer Nouvelle Vague (37,5 cl) 100 % traminer. Sucres résiduels : 245,6 g/l. Acidité : 6,3 g/l. Taux d’alcool : 10 % vol. Vinification et élevage en barriques neuves pendant 18 mois.

 

Alois Kracher TBA N°9 Welschriesling Zwischen den Seen (37,5 cl) 100 % welschriesling. Sucres résiduels : 290 g/l. Acidité : 7,1 g/l. Taux d’alcool : 8,5 % vol. inification et élevage en cuves inox pendant 22 mois.

 

Alois Kracher TBA N°10 Chardonnay Nouvelle Vague (37,5 cl) 100 % chardonnay. Sucres résiduels : 293,1 g/l. Acidité : 8,1 g/l. Taux d’alcool : 9 % vol. Vinification : vinifié et élevé 100% en barriques neuves pendant 20 mois.

 

Alois Kracher TBA N°11 Scheurebe Zwischen den Seen (37,5 cl) 100 % scheurebe. Sucres résiduels : 299,4 g/l. Acidité : 7,9 g/l. Taux d’alcool : 9 % vol. Vinification et élevage en cuves inox pendant 21 mois. Fermentation courte (4 mois).

 

Alois Kracher TBA N°12 Scheurebe Zwischen den Seen (37,5 cl) 100 % scheurebe. Sucres résiduels : 373,3 g/l. Acidité : 7,5 g/l. Taux d’alcool : 6 % vol. Vendanges : une semaine plus tard que la N°11. Vinification et élevage en cuves inox pendant 21 mois. Fermentation longue (12 à 14 mois).

 

L’Autrichien Alois Kracher, malheureusement décédé en décembre 2007, était une des références mondiales pour les vins liquoreux. Il déclinait  les différents cépages typiques d’Autriche avec notamment sa gamme de trockenbeerenaulese (TBA), l’équivalent des sélections de grains nobles alsaciennes. En une vingtaine d’années, Alois Kracher a su créer son propre style avec des vins lumineux et gourmands dans lesquels finesse, équilibre et fruit sont mis en avant.

A l’extrême est de l’Autriche, en bordure de la frontière hongroise, sur les rives du lac de Neusiedl, le domaine Kracher bénéficie de l’association du climat pannonique de la région (été sec et hiver rigoureux…) et de la présence du lac qui favorise le développement de la pourriture noble grâce notamment aux brouillards matinaux d’automne.

En cave, les vins sont vinifiés de deux façons : les cuvées « zwischen den seen » (entre les lacs), respectant la tradition du Burgenland, sont élevées sur lies en grandes cuves de 500 et 3 000 litres, afin de conserver toute la fraîcheur et le fruité du cépage. La gamme « nouvelle vague » symbolise l’esprit d’ouverture et de synthèse d’Alois Kracher, piochant de par le monde, les différentes techniques de vinification en se les appropriant. Ces vins, vinifiés et élevés en barriques neuves françaises, sont taillés davantage pour la garde avec beaucoup de profondeur, des finales longues et épicées.

Le domaine est aujourd’hui entre de bonnes mains, celles de Gerhard, le fils d’Alois, qui, accompagné de son grand-père, va perpétuer la tradition de ces grands liquoreux.